, kun lähtöä koskeva sisäänkäynti soittaa viimeisen puhelun syyskuussa, valmistautuimme lokakuun niin täynnä matkaa, jonka tyyppinen on hullua.

Hienolla tavalla!

Matkustaessa Afrikkaan ja Yhdysvaltoihin tulee, kun lokakuun liittyy loppuun mennessä, olemme ottaneet käytännössä 20 lentoa vain kuukaudessa. samoin kuin emme voi odottaa!

Mutta tällä viikolla valmistaudumme tähän hämmästyttävään matkaan Etelä -Afrikkaan, tarkastamme uuden julkaisun tietyistä punaviinistä WA: sta ja näemme Luke Nguyenin ravintolan Sydneyn kasvitieteellisessä puutarhassa löytääksesi paljon lisää See Britannian uusimmasta Matkailut.

On vaikea uskoa, että olemme valmistautuneet ensimmäiseen Afrikan mantereelle. Christina samoin kuin minä olen niin innoissani – olemme yrittäneet useita kertoja päästä Afrikkaan, mutta suunnitelmat eivät koskaan tuntuneet toimivan.

Nyt Etelä -Afrikan matkailun ansiosta me samoin kuin kolme muuta australialaista matkatoimittajaa matkustamme Kgalagadi Transfrontier Park -puistoon aloittaaksemme legendaarisen matkan Etelä -Afrikan kanssa.

On vaikea ymmärtää, mitä pakata tällaiselle matkalle, mutta yksi asia on kuitenkin varma: valokuvausjoukomme on valmis! Olympus rahoittaa meille erittäin anteliaasti näitä kahta hämmästyttävää linssiä safarin käsittelemiseksi, mikä tekee kaiken eron.

M.Zuiko Digital ED 12-200mm f3.5-6.3 parhaimmillaan on uusi linssi Olympuksesta ja on niin monipuolinen. Se on myös todella kevyt verrattuna muihin linsseihin, jotka tarjoavat täsmälleen saman määrän zoomia (tämä asia voi olla pääosin kaksinkertainen), joten se on ihanteellinen Kalahari -autiomaiden laajoille maisemakuville samalla kun samoin lähelle villieläinten ilmestymistä.

Otamme mukaan myös erinomainen M.Zuiko Digital Ed 300mm f/4.0 on pro-olympuksen pro, jolla on niin lukuisia piirteitä, kuten 5-akselin sisustusvakautus, sen pöly sekä roisketenkestävä ja hämmästyttävä resoluutio se on menossa Vie villieläinvalokuvauksemme toiselle tasolle.

Ennen kuin siirrymme Kalaharin erämaahan, olemme parhaiten hyödyntäneet Sydney -erikoistarjouksistamme, joista olen tuntenut, että monet paikalliset eivät ymmärrä.

Voi tulla yllätyksenä huomata, että Sydneyn Slip Innissä sijaitseva El Loco-Meksikon aiheinen ravintola tekee todella uskomattoman hampurilaisen. Olimme ehdottomasti järkyttyneitä ensimmäistä kertaa, kun meillä oli sellainen.

Jopa paljon parempi kuin joka maanantai, voit saada hampurilaisen 15 dollarilla, samoin kuin myös 6 dollaria. vaikea voittaa.

Nyt kun aurinko on palannut täällä Sydneyssä, olemme pitäneet tauon pakkaamisesta ja nauttimaan lasillisesta punaviiniä tänään iltapäivällä.

Punaviiniä, koska 1836, on valmistettu Houghton, on yksi Australian monista palkittuista viinitiloista, samoin kuin heidän uusi varantolajike näyttää siltä, ​​että se aikoo tuoda kyseisen suuntauksen.

Reserve Chardonnay on uskomattoman juomakelpoinen, ja huomaa, että hedelmävetoisen tuoreuden ja kermaisen tammirikkauden ja myös pinnalla on paljon pituutta.

Reserve Shirazin suhteen se on samoin kauniisti tasapainoinen viini. Tyylikkäiden tanniinien ja kaakaon umami-makeuden välinen varovainen leikki tuottaa ihanteellisen keskikokoisen esimerkin nykyaikaisesta Shirazista.

Molemmat viinit reagoivat hyvin Cellingiin – jos sinulla on tahdonvoima. Hinnoittelun suhteen he ovat molemmat 14,95RRP sekä suurilta että riippumattomilta myyjiltä ympäri Australiaa.

On kulunut jonkin aikaa, koska olemme iloisia Länsi -Australian punaviinistä. Se on paljon huomiotta jätetty punaviinialue, jossa on joitain poikkeuksellisia viinejä, samoin kuin Houghtonin viisauden lajike todella edustaa.

Viisaus Chardonnay 2018 on pikemminkin viini. Erinomaisesti täyteläinen, tämän Wa Chardonnay (ja haluan, että muut alueet ottavat huomioon) pitäisi maistaa.

Tämä on ilman kysymystä hyvin muotoiltu viini, tynnyrien fermentoitu ja jätettyä leesilleen yhdeksän kuukauden ajan on tarjonnut tämän fantastisen chardonnay-paljon viljahuomautuksia sekä sujuvaa rakennetta.

Ja pidän jopa etiketistä!

Löydä pullosi Dan Murphyn tai Houghtonin suorasta täältä – 40 dollaria RRP.

Kookaburra, joka osoittaa oopperan kotiin – tämän pitäisi todennäköisesti olla lisäys Sydney Citylle, joka on ironista, kun olemme lounaalla kasvitieteellisissä puutarhoissa tyydyttääksesi nähdäkseen Ison -Britannian matkailulautakunnat, kun alueita tällä kaverilla!

Lounas on kasvitieteellisessä talossa, paras keskellä kasvitieteellisiä puutarhoja, joista on näkymä lahdelle.

Tietysti olemme innoissamme keskustelemaan See Britain -tiimistä, mutta kokki Luke Nguyenin ylläpitämisen kanssa täällä ymmärrämme, että ruoasta tulee jotain erityistä.

Olemme tyytyväisiä Hendricks -giniin sekä toniciin sekä erilaisilla koristeilla peitetyllä pöydällä – rosmariinista vadelmiin – lisätäksesi juomiamme.

Makuyhdistelmät tarjoavat G & TS -maun Englannista, Walesista ja Skotlannista – mansikoita sekä basilikaa, vadelmia, sekä minttua, sekä kurkkua että vastaavia rosmariinialy. Sen lisäksi, että päätämme, Beetles -kunnianosoitusbändi viihdyttää meitä.

Valikoillamme olemme nähneet, että ruoalla on englantilainen sävy, mutta lounaan tarjoiluun, nöyrä kala ja sirut herneiden sirut ovat hiukan enemmän.

Tämä rapean hölynpölyinen barramundi, sen kotitekoinen tartaari ja tiheät siemeniset herneet ovat hiukan vielä enemmän tiellä kuin tyypillinen chippy takaisin kotiin.

Naudanlihanvaihtoehdon suhteen tämä paksun leikatun striploiini on sekä herkkä, paahdettu punajuuri ja Confit Eschallots ovat erinomaisia.

Syödessämme See Britannian joukkue puhuu meille useiden erilaisten työpaikkojen kanssa tällä hetkellä Yhdistyneessä kuningaskunnassa jatkaakseen vierailijoiden vakaata virtausta rannoilleen.

Huolimatta kaikesta siellä tapahtuvasta poliittisesta hölynpölystä, Yhdistynyt kuningaskunta on edelleen erittäin näkyvä matkailualalla ja olennainen osa BKT: tä (itse asiassa noin 40%).

Vaikka Lontoo on kansakunnan näennäinen vetokortti, katso Britannia on vaikea motivoida kävijöitä tarkistamaan vielä enemmän, nähdä elämä Lontoon ulkopuolella.

Englannin koillisessa puistoalueen rakennus on käynnissä, joka on neljä kertaa Sydneyn kasvitieteellisen puutarhan kokoinen, kun taas viimeinen matka Yhdistyneeseen kuningaskuntaan korosti ehdottomasti kulttuurin syvyyttä paljon kuin vain pääkaupunki.

Tässä on ihanteellinen esimerkki siitä matkastamme ihanaan Lavenhamin kaupunkiin, Suffolkiin.

Jälkiruoka on saatavana joko juustotyypissä (uskomattoman suolainen brie, mureneva cheddar ja epämääräinen stilton) tai tämän Eton -sotkun.

Jostain syystä juusto ei ole suosittu, joten vaihdan jäätelöni, Pimmin marinoidut mansikat ja marenki kaikesta meijeri -hyvyydestä, johon pääsen!

Tänä iltana olemme juhlissa merkittäville hyville ystävillemme Kenille sekä Heidin syntymäpäiville. Olemme keskustelleet näistä miehistä aiemmin, kun Heidi esitteli hänen kirjansa, jonka keskimmäinen nimi on rohkeutta.

Heidän legendaarinen soiree on tänä iltana Balmainissa, samoin kuin “reinkarnaation” tyyli – joko joku, jonka uskot olevan edellisessä elämässä tai joku, jonka haluat palata.

On selvää, että olen mennyt guru -ilmeeseen, kun taas Christina on tullut italialaisena Contessa -tapahtumana, joka sopii ostaessaan tämän puku pieneltä vintage -myymälästä Italian Italian järven rannalla.

Se on legendaarinen juhla, jossa on suuria tarjouksia sekä Scarborough Chardonnay – Heidi- ja suosikkimme.

Jokainen on todella panostanut juhlaan niin lukuisilla erinomaisilla asuilla. Heidi on tullut espanjalaiseksi mustanaksi ja Ken vasemmalle on uskomattomin 60 -luvun takaisku, jonka olet koskaan nähnyt. Hänellä on jopa Goldfish -alustakengät!

Heidin puheen taustalla voit nähdä Marilyn Monroen ja roomalaisen sotilaan. Myös täällä on pari Einsteinsia, rugbypelaajaa, sekä hänen WAG: nsä, äiti Teresa ja jopa prinsessa Leia.

Se on ihanteellinen ilta ja ihanteellinen paikka. Balmain Rowers ‘Club istuu parhaiten vedessä katsomalla länteen. Unohtumaton yö fantastisten ihmisten kanssa.

Se on hidas aloittaminen tänä aamuna. Chardonnayn runsas kaataminen sai meistä paljon parempia viime yönä.

Mutta olemme siirtyneet paljon riittävästi lounaan laatimiseen.

Tietäen, että olemme poissa talosta monien seuraavan kuukauden ajan, saamme super ladattuja japanilaisen hyvyyttä Gumshara Ramenissa kaupungissa.

Täällä olevat ramen -kulhot ovat melko erikoisia, jotka on valmistettu luuliemellä, joka ei ole hallinnassa.

Christinalla on hakata ramen, jossa on kevyt keitto, mutta olen kuitenkin mennyt koko sika mausteisella Tonkotsu-ramen-paksuisella keitolla sekä pehmeä keitetty muna päällä.

Ramen täällä on niin maukasta ja tuntuu myös melko terveelliseltä. Sianliha on hellä ja nuudelit täysin kypsennettynä. Niin hyvä.

Jos et ole ollut täällä aiemmin, tämä on nyt prioriteettisi. Se on syömismaailman ruokatuomioistuimessa Chinatownin takana, samoin kuin vain rahaa.

Toivomme, että olet iloinen tästä säännöllisestä painosta – seuraava koskee sinua Etelä -Afrikasta!

Kippis – Jim & Christina XX